Si has abierto un restaurante, en Barcelona o en cualquier parte del mundo, el feedback del cliente es mucho más que meras opiniones: es la clave para mejorar tu negocio y fortalecer la relación con tus comensales. Saber recopilar y aplicar ese feedback de manera estratégica te ayudará a identificar áreas de mejora, destacar tus fortalezas y fidelizar clientes. Te explicamos cómo hacerlo.
¿Por qué es tan importante el feedback del cliente?
El feedback te permite entender cómo perciben tus clientes la experiencia en tu restaurante: desde el servicio y los platos hasta el ambiente del local. Además de permitir alinearte con sus expectativas, el poder demostrar que valoras sus opiniones te otorga una ventaja competitiva crucial.
Canales para recopilar feedback
Plataformas de reseñas
Gestiona tu reputación revisando opiniones en Google y TripAdvisor. Estas plataformas son esenciales para comprender qué opinan tus clientes.
Redes sociales
Tus redes sociales son una fuente inagotable de opiniones. Revisa los comentarios en publicaciones y mensajes directos para conocer mejor las impresiones de tus clientes.
Encuestas online y en el restaurante
Crea encuestas sencillas con herramientas como Google Forms o dispón formularios impresos en las mesas del local para obtener respuestas inmediatas.
Formularios de contacto y página web
Añade un formulario en tu página web para recibir opiniones directas de manera privada.
Feedback directo en el local
No subestimes el poder de una conversación directa. Escuchar a los clientes en persona sigue siendo uno de los métodos más efectivos y sinceros.
Métodos para obtener feedback de calidad
Usa preguntas abiertas
Evita preguntas cerradas (cuya respuesta sea tan solo Sí o No). Opta por preguntas abiertas como «¿Qué mejorarías de tu experiencia?» o «¿Qué plato te sorprendió más y por qué?».
Herramientas de gestión de reseñas
Usa plataformas como tu ficha de Google Maps, TripAdvisor o Trustpilot para organizar y analizar reseñas en múltiples sitios web.
Involucra a tu personal
Tu equipo es una fuente valiosa de información, ya que interactúa directamente con los clientes. Aliéntalo a compartir comentarios relevantes.
Incentiva la participación
Ofrece descuentos o pequeños incentivos para motivar a los clientes a dejar sus opiniones.
Cómo analizar y categorizar el feedback recopilado
Identifica patrones y tendencias
Detecta temas recurrentes como la calidad de los platos, el tiempo de espera o la atención al cliente.
Usa herramientas de análisis
Si recibes un alto volumen de feedback, emplea herramientas de análisis como Excel o algún software especializado.
Crea categorías
Organiza el feedback en temas como «atención al cliente», «calidad de los platos» o «ambiente del local» para facilitar su interpretación.
Transformar el feedback en acciones de mejora
Toma decisiones basadas en opiniones recurrentes
Si varias reseñas mencionan tiempos de espera largos, optimiza tus procesos de cocina o contrata más personal.
Involucra al equipo
Comparte el feedback con tu equipo para buscar soluciones conjuntas y fomentar una cultura de mejora continua.
Implementa mejoras visibles
Realiza cambios perceptibles, como renovar la decoración o ajustar el menú, y asegúrate de que los clientes lo noten.
Comunica las mejoras realizadas
Redes sociales y página web
Informa a tus clientes sobre las mejoras realizadas gracias a sus opiniones.
Información en el restaurante
Usa tableros o notas en las mesas para agradecer a tus clientes y explicar los cambios implementados.
Responde a las reseñas
Agradece los comentarios en plataformas digitales y muestra cómo sus opiniones han generado cambios positivos.
Caso de éxito: Rasoterra, el restaurante que escuchó a sus clientes
Un gran ejemplo de cómo escuchar a los clientes puede transformar un negocio es Rasoterra, un restaurante ubicado en el corazón de Barcelona. Este local especializado en cocina vegetariana y vegana ha sabido adaptarse a las necesidades de su público gracias al feedback constante.
Tras recibir comentarios sobre la variedad de sus opciones, ampliaron el menú con nuevos platos que ahora son un éxito rotundo. Además, comunican cada cambio en sus redes sociales, mostrando cómo valoran las opiniones de sus comensales. Esto les ha permitido fidelizar a su clientela y destacar como un referente de la gastronomía sostenible.
Crea una cultura de feedback continuo
El feedback del cliente es un aliado poderoso para cualquier negocio gastronómico. Escuchar, analizar y actuar sobre sus opiniones no solo mejora tu restaurante, sino que también fortalece la relación con tus clientes. Convierte el feedback en una práctica habitual y observa cómo tu negocio evoluciona constantemente.
Si necesitas ayuda para implementar una estrategia de comunicación efectiva y gestionar el feedback de tus clientes, en Pantastic Studio tenemos las herramientas para ello. ¿Hablamos?
